Fira’t a Gallecs 2013

Fira de la mongeta del ganxet, el cigró menut i la llentia pardina, el diumenge 24 de novembre a Gallecs.

FIRA’T A GALLECS, LA FIRA DE LA MONGETA DEL GANXET I EL CIGRÓ MENUT A MOLLET DEL VALLÈS

A la Plaça de l’església de Gallecs podrem conèixer de primera mà aquests productes gastronòmics excepcionals: la mongeta del ganxet i el cigró menut .

En l’antigor aquests dos llegums han estat la base de la subsistència de moltes pairalies del nostres país, per quedar amb les darreres dècades, com un producte en ocasions catalogat com de baixa qualitat i desterrat de les “millors” taules. Afortunadament des de fa uns anys els millors gastrònoms i especialistes en dietètica han revaloritzat aquests veritables astres de la cuina. Primer fou la mongeta la protagonista de la fira i des de fa algunes edicions l’acompanya una varietat autòctona de cigró, el cigró menut.